Удивительно красивое и вкусное варенье получается. [показать]

[показать]На 1 кг яблок(твердых сортов) 1кг сахара,1 стакан воды,две твердых груши,один очищеный от кожуры лимон ,щепотка соли.

Яблоки и груши очистить от кожуры и нарезать аккуратными тонкими дольками.

[показать]
Затем сварить в эмалированой посуде сироп из сахара и воды.Залить этим сиропом яблоки,и осторожно перемешать.Все яблоки должны быть погружены в сироп.
[показать]
Поставить  варенье на небольшой огонь,и проварить минут 15.

Дольки станут прозрачными.

После полного остывания ставим варенье на огонь,добавляем очищенный и нарезанный дольками лимон и щепотку соли.Это нужно для усиления вкуса и цвета.
[показать]

В третий раз варенье провариваем минут 15-20 до полной готовности-не мешая,а только поворачивая и встряхивая емкость.
[показать]

Получаются прозрачные крепкие"мармеладные" дольки.
[показать]


[показать]

И абсолютно прозрачный медово-янтарный сироп.
[показать]
Варенье нужно остудить полностью,разложить по стерилизованым банкам и плотно закрыть завинчивающимися крышками.