Яйца, маринованные в свекольном соке

Еще одна, весьма оригинальная закуска, для любителей всего необычного. Следует однако учесть, что на приготовление этого блюда потребуется от двух дней — именно столько, как минимум, яйца должны мариноваться. Ранее мы мариновали в свекольном соке кабачки - и получилась красивая закуска. А теперь проделаем похожую процедуру с яйцами. Вам понравится!

 

Рецепт яиц, маринованных в свекольном соке

 

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 48 часов

Общее время: 48 часов 20 минут

Кухня: Русская

Тип: Закуска

Порций: 6

 

 

Ингредиенты

Двенадцать яиц

Полкило свеклы маринованной

Пятьдесят грамм сахара

Двести миллилитров уксуса и столько же воды

Соль — по вкусу

 

Приготовление:

Варим яйца вкрутую и даем им остыть. Очищаем от скорлупы и выкладываем их стеклянную банку, приличного объема

В сотейнике смешиваем уксус с водой, добавляем сахар, немного соли и маринованную свеклу. Ставим на средний огонь и доводим до первых пузырьков кипения. Снимаем с огня и переливаем маринад в банку с яйцами. Даем остыть

Плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько дней (минимум на два): чем больше времени яйца остаются в маринаде, тем ярче их цвет