Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение

Медовик постный

http://ipseven.ru/medovik-postnii/
 

Сладкое разнообразие для дней поста. «Медовик постный» — это наш семейный рецепт, который по праву занимает почетное место в копилке рецептов, эти рецепты достались нам в наследство от нашей бабушки.

[показать]

 

Для приготовления потребуются:

мед — 1 стакан, чай (крепкая заварка) — 1 стакан, растительное масло — 0,5 стакана, сахар — 150 грамм, ядра грецких орехов — 0,5 стакана, сок лимона — 1 столовая ложка, сода пищевая — 0,5 чайной ложки, мука — сколько возьмет тесто.

Для приготовления глазури: вода — треть стакана, сахар — треть стакана, какао порошок — 1 столовая ложка, мед — 1 столовая ложка.

Для пропитки и украшения: грецкие орехи ядра, какао, варенье или джем.

[показать]

В глубокой посуде смешиваем мед, сахар и крепко заваренный чай.

[показать]

Затем добавляем растительное масло и пищевую соду гашенную лимонным соком.

[показать]

Ядра грецких орехов перетираем в ступке или пропускаем через мясорубку. В тесто медовика идет мелкая ореховая крошка. Орехи смешиваем с мукой, для этого берем 2 стакана муки. Соединяем две части теста, жидкую и сухую. Вымешиваем мягкое тесто, По необходимости добавляем муку. Тесто должно свободно вымешиваться не прилипая к рукам и доске. Слишком много муки добавлять не стоит, потому что в этом случае медовик получится слишком жестким и сухим.

[показать]

Приготовленное тесто делим на 8 частей. Из каждой части раскатываем круглый корж. Кладем коржи, с помощью скалки на противень, смазанный растительным маслом. Духовку разогреваем до 150 градусов. Выпекаем коржи до появления румяного верха. Готовые коржи кладем на салфетку и накрываем, еще теплые, круглой тарелочкой, перевернув тарелку вверх дном. Срезаем по краю тарелки не ровный край коржа. Проделав такую операцию с каждым коржом приступаем к сборке торта. В маленькой миске смешиваем все ингредиенты для глазури и подогреваем смесь на медленном огне до полного растворения сахара. Коржи кладем на блюдо, каждый корж смазываем вареньем или джемом. Чтобы постный медовик не получился слишком сладким я для пропитки беру не очень сладкие виды, вишневое или сливовое варенье или джем вполне подойдут. По желанию между коржами можно пересыпать слоями измельченные орехи.

[показать]

Верх торта украшаем глазурью и крошкой, приготовленной из остатков коржей, орехами. Теперь важный момент — торт «Медовик постный» нужно определить в прохладное место, для пропитки на несколько часов. Я выпекаю торт вечером и оставляю его в холодильнике до утра. Вот так просто можно и в пост приготовить себе и своим близким вкусный постный «Медовик». Готовьте с удовольствием и балуйте своих близких вкусными праздниками каждый день.

[показать]

Приятного аппетита!