Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ ИЗ ТЕСТА
Ингредиенты
- 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
- 600 г (6 штук) куриной голени
- 300 г грибов (свежих или замороженных)
- 700 г картофеля
- 150 г лука
- 50 мл молока
- 30 г сливочного масла
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Просто отличное блюдо! Аппетитная куриная ножка, вкуснейшая начинка, нежное тесто.
Ваши гости останутся довольны!
На сайте уже есть похожий рецепт:
Куриные ножки в мешочке.
Но мне так понравилась картофельная начинка, что я решила показать и этот вариант.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.
[показать]Картофель почистить, отварить до готовности.
[показать]Лук мелко нарезать.
[показать]Грибы почистить, мелко нарезать.
[показать]На растительном масле обжарить лук.
[показать]Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
[показать]Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
[показать]В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
[показать]Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
[показать]Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
[показать]Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
[показать]Нарезать квадраты 15х15 см.
[показать]Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
[показать]В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
[показать]На начинку поставить голень.
[показать]Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
[показать]Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки.
[показать]Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку. Я использую готовое покупное тесто.
ОТ СЕБЯ - МЕШОЧКИ Я ДЕЛАЮ ЧАСТО НА ПРАЗДНИКИ,НО ЗАВЯЗЫВАЮ НЕ НИТКОЙ КАК В РЕЦЕПТЕ,А ПОЛОСОЧКОЙ СЫРА КОСИЧКА,ЭТО ВКУСНЕЕ И НЕ НУЖНО ВЫТАСКИВАТЬ НИТКИ! А ЕЩЕ МОЖНО ДЕЛАТЬ ДРУГУЮ НАЧИНКУ : ГРИБЫ,ЛУК,МОРКОВЬ,СЫР - ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!