Начну с теста.Это действительно чудо Мое любимое творожное тесто,только поменяла способ замеса..Пол.кг творога, 150г жира любого (у меня свинной смалец).пол.стакана сахара,чайная без верха ложка соли,яйцо,3 ложки сметаны,мука сколько возмет тесто.Замесить мягкое тесто.Раскатать его в пласт,присыпать содой,растереть по тесту руками,сложить тесто конвертом,еще раз раскатать и так еще два раза.Оставить его на столе ,накрыть и пусть постоит пол.часика.За это время оно подойдет и станет пушистым.За три раза использовать чайную ложку соды. Приготовить начинку .Капусту потушить с луком,морковкой и грибами. Слепить пирожки ,смазать желтком с молоком,поставить в нагретую духовку.Выпекать 30 мин при т.180 град.