Ингредиенты из расчета на различные части тушки цыпленка весом 1 кг:

 

Разделанный цыпленок — 1 кг

Соевый соус — 100 мл

Яблочный уксус — 50 мл

Имбирь — 1 кусочек размером с большой палец 

Чеснок — 4 зубчика 

Перец чили — 1 шт. 

Лавровый лист — 3–4 листика 

Кокосовое молоко — 250 г 

Соль — по вкусу 

Перец — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

 

1. Чеснок, имбирь и чили мелко нарубите. Курицу разрубите на части.

 

2. Возьмите большой сотейник, выложите на дно курицу, залейте соевым соусом, уксусом. Приправить солью, перцем, положите имбирь, чеснок и лавровый лист поверх.

 

3. Включите сильный огонь, доведите до кипения, накройте крышкой, снизьте температуру до средней, через 25 минут потыкайте мясо вилкой — оно должно быть полностью готовым. 

 

4. Добавьте кокосовое молоко, перец чили и перемешайте, варите на медленном огне без крышки, пока соус не уварится в два раза (около 10 минут). 

 

5. На этом курица готова, можно подавать на стол, в качестве гарнира отлично подойдет простой рис. ⠀

 

Приятного аппетита!

Источник