Классический рецепт торта Наполеон, коржи для которого печем в духовке. Заварной крем можно также приготовить по стандартному рецепту с применением яиц или попробуйте мой вариант.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

яйцо, 1 шт;

уксус и масло растительное по 1 ст.л;

вода холодная, 250 мл;

мука, 500 г;

масло сливочное, 250 г.

Для приготовления крема необходимо взять:

 

молоко, 1 л;

мука и крахмал кукурузный по 55 г;

сахар, 200 г;

сгущенка, 350 г;

масло сливочное, 200 г;

ванилин по вкусу;

сливки жирные, 250 мл.

Процесс приготовления

 

Яйцо смешиваем с растительным маслом и уксусом, холодной водой. Венчиком перемешиваем.

 

Муку просеиваем и натираем в нее холодное сливочное масло. Превращаем массу в крошку.

 

В полученную крошку вливаем жидкую основу, вымешиваем мягкое и податливое тесто.

 

Накрываем пакетом и отправляем в холодильник на пару часов.

 

Тесто делим на 7 частей и каждую раскатываем в тонкий пласт. Форму делайте любую – круглую или квадратную.

 

Выпекаем в духовке при 180 градусах до румяности и остужаем коржи на решетке.

 

Для крема смешиваем муку с крахмалом и сахаром, вливаем молоко и перемешиваем до однородности.

 

Варим на небольшом огне до густоты и остужаем.

 

Размягченное сливочное масло начинаем взбивать и частями вливаем сгущенку, взбиваем.

 

В крем вводим заварную основу и взбиваем массу до пышности и однородности.

 

Формируем торт, смазывая коржи кремом, бока также обмазываем.

 

Один корж измельчаем до крошки и обсыпаем торт.

 

Отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

 

Торт получается с классическим, нежным вкусом, легким ароматом ванили. По вкусу вы можете также измельчить орехи и вместе с кошкой обсыпьте торт.

Источник