Существует множество рецептов кубанских борщей, однако сегодня мы хотим тебе рассказать о классическом варианте. Украинский не варю, традиционный вариант уступает. Мне нравятся так называемые южные борщи, без свеклы, с хрустящей капустой, с большим количеством помидоров и болгарского перца. Главное — не переварить капусту, как москвичи ее иногда переваривают. Кубанский борщ готовлю с жареным картофелем.
КУБАНСКИЙ БОРЩ
