Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы
Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.
Ингредиенты:
- капуста - 3 кг
- морковь - 3 - 4 шт.
- свекла - 1 - 2 шт.
- чеснок - 2 головки
- укроп - 1 пучок
- вода - 1,5 л
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец горошком - 10 шт.
Приготовление:
Свеклу очистить, вымыть, нашинковать пластинами и уложить на дно эмалированной кастрюли.
Крупно нарезать капусту: кочан разделить на 6 - 8 частей. Уложить сверху свеклы.
Морковь измельчить на крупной терке и добавить в кастрюлю поверх капусты.
Пластинки очищенного чеснока - на морковь. Сверху укроп.
Приготовить маринад для "пелюстки": в кипящую воду добавить специи, соль, сахар, прокипятить минутку, влить уксус и снять с огня.
Залить капусту горячим маринадом так, чтоб она была полностью покрыта. Накрыть крышкой, сверху груз.
Оставить "пелюстку" на 3 суток при комнатной температуре. Затем переложить в холодное место.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт