Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх
рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым.

Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта).

Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных.

Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными
полосочками.

Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30
грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики.


Свернула в рулет в пищевую плёнку. Варить в подсоленной воде 40 мин.

Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник

TVORYU

Серия сообщений " БЛЮДА ИЗ РЫБЫ , МОРЕПРОДУКТОВ":

Часть 1 - РЫБА В СЫРНОМ СУФЛЕ
Часть 2 - >Рыбка в тесте с овощами - Приготовьте и НАСЛАДИТЕСЬ вкусом
...
Часть 45 - Лосось, запеченный с сыром
Часть 46 - РОЛЛЫ "ФИЛАДЕЛЬФИЯ".
Часть 47 - Обалденный рулет из скумбрии.