Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Шпецле - швейцарская кухня
Шпецле с сыром это аппетитное блюдо, которое сочетает в себе нежность яичных клецек и насыщенный вкус расплавленного сыра. Родом из альпийских регионов, этот рецепт давно завоевал сердца гурманов по всему миру. Готовить шпецле просто, а результат впечатляет даже самых искушенных ценителей кулинарии. Секрет идеальных шпецле - в правильном тесте (мука, яйца, немного воды и соль) и технике приготовления. Клёцки формируют с помощью специального пресса или ножа, затем отваривают и обжаривают до золотистой корочки. Сыр добавляют в самом конце, чтобы он равномерно расплавился и обволок каждую шпецле. Для пикантности можно добавить чёрный перец, мускатный орех или хрустящий бекон. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Оно сытное, ароматное и невероятно вкусное. Приготовьте шпецле с сыром - и наслаждайтесь кусочком альпийской традиции у себя дома!
Ингредиенты:
- для теста:
- яйца — 2 шт.
- молоко — 150 мл.
- мука пшеничная — 150 г.
- соль — 1/3 ч. л.
- молотая паприка — 1/4 ч. л.
- сыр Российский — 200 г.
- чеснок — 2 зубчика
- масло сливочное — 50 г.
Сыр натереть на крупной терке, очищенный чеснок - на мелкой.
Замесить из яиц, соли, молока и муки тесто для шпецле. Вскипятить воду, посолить. Тесто положить в форму для шпецле и продавить в кипящую воду.
Как только все шпецле всплывут, плиту выключить.
Шпецле откинуть на сито и вернуть в теплую кастрюлю. Добавить сливочное масло, размешать. Положить сыр с чесноком, еще раз размешать.
Разложить шпецле в теплые тарелки и сразу подать.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru