Это цитата сообщения Евгения_Комардина Оригинальное сообщение

Готовим запасы на зиму: икра кабачковая

Лучшие рецепты на зиму. Хотите всю зиму баловать себя и своих близких вкусными заготовками? Предлагаю два рецепта приготовления кабачковой икры.

[показать]

 

Икра кабачковая

 

Ингредиенты:

 

Кабачки	2 шт (большие)
Морковь	2 шт
Томаты	1 кг
Чеснок	10 зубчиков
Масло растительное	1 ст. л
Перец	По вкусу
Соль	По вкусу

 

Приготовление:

Все овощи очистить, пропустить через мясорубку, выложить в таз или широкую кастрюлю и тушить до тех пор, пока не выкипит жидкость. Затем добавить растительное масло, соль, сахар и растёртый чеснок, перемешать и тушить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

 

Кабачковая икра с сельдереем

 

Ингредиенты:

 

Кабачки	1 кг
Сельдерей с черенками и листьями	1 шт
Томатная паста	100 г
Соль	По вкусу

 

Приготовление:

Кабачки очистить, пропустить через мясорубку, выложить в форму и довести до готовности в духовке. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, обжарить в растительном масле вместе с черенками и листьями. За 10 минут до готовности икры добавить в неё сельдерей, пассерованную томатную пасту, соль и поставить доходить в духовку. Готовую массу расфасовать в банки, стерилизовать 30 минут. Закатать.

ИСТОЧНИК

 

 

[показать]

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Заливные яйца к Вашему пасхальному праздничному столу
Часть 2 - 2 рецепта острых закусок из кабачков
Часть 3 - Аджика из кабачков
Часть 4 - Паста из чесночных стрелок
Часть 5 - Готовим запасы на зиму: икра кабачковая
Часть 6 - Лечо из кабачков