Куриные колбаски "15 минут"
22-05-2020 20:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Сырье:
Филе куриное (окорочок +грудка с кожей) - 3 кг;
Соль обычная - 50 гр (у меня была "Адыгейская");
Чеснок свежий - 1 зубчик;
Перец черный - 1 гр;
Перец душистый - 2 гр.
Оболочка - свиная черева 38/40 - 2,5 метра.
Технология:
Измельчаем мясо на крупной решетке (8 мм), смешиваем со специями и набиваем в оболочку. Перекручиваем так, как Вам удобно.
Заливаем колбаски холодной водой, нагреваем до требуемых нам 70-80 град Цельсия. Дальше - просто поддерживаем эту температуру в течении 10 минут. Колбаски готовы!
Затем, можно их обжарить с обоих сторон для красоты - и все!
Весь цикл приготовления занимает 25-35 минут, в зависимости от степени "набитости руки" кулинара)
Соль обычная - 50 гр (у меня была "Адыгейская");
Чеснок свежий - 1 зубчик;
Перец черный - 1 гр;
Перец душистый - 2 гр.
Оболочка - свиная черева 38/40 - 2,5 метра.
Технология:
Измельчаем мясо на крупной решетке (8 мм), смешиваем со специями и набиваем в оболочку. Перекручиваем так, как Вам удобно.
Заливаем колбаски холодной водой, нагреваем до требуемых нам 70-80 град Цельсия. Дальше - просто поддерживаем эту температуру в течении 10 минут. Колбаски готовы!
Затем, можно их обжарить с обоих сторон для красоты - и все!
Весь цикл приготовления занимает 25-35 минут, в зависимости от степени "набитости руки" кулинара)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Куриные колбаски "15 минут" | Galina1289 - Дневник Galina1289 |
Лента друзей Galina1289
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»