Компоненты состава:

• яблочное пюре из запеченных фруктов – 250 г;
• сахар – 250 г;
• белок яйца;
• ванильный сахар – 1 пакет;
• сахар для сиропа – 480 г;
• вода – 150 мл;
• порошковый желатин – 10 г.   

Рецепт с пошаговым описанием процесса:

1. В яблочное пюре всыпается простой и ванильный сахар с белком яйца. Масса взбивается блендером.
2. В емкости соединяется 480 г сахара со 100 мл воды. Варится сироп.
3. В массу вводится желатин и размешивается.
4. Соединяется яблочное пюре и сироп из сахара. Все взбивается миксером.
5. Масса выливается в квадратную форму из силикона и оставляется на сутки в холодильнике.
6. Из застывшего зефира вырезаются сердечки формочкой.

Красивое ванильное лакомство подается порционно, посыпанное сахарной пудрой.