ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 400 г картофеля
• 300–350 г муки
• 2 ст. л. манной крупы
• 1 яйцо
• соль по вкусу

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 250 г куриного филе
• 1 луковица
• 30 мл воды
• соль, перец по вкусу
• сметана для подачи
• жареный лук или сливочное масло для подачи

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШКВАРОК

• 150 г сала
• 1 луковица
• 0,5 моркови
• растительное масло для жарки 

 

• 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

Картофель очисти, нарежь на кусочки, залей водой и поставь на огонь. Доведи до кипения, посоли. Вари на медленном огне до готовности. Слей воду, картофель разомни и дай ему остыть.

• 

 

В остывший картофель добавь яйцо и не забудь посолить. Далее всыпь манную крупу и хорошенько перемешай.

 

Всыпь постепенно просеянную муку. Замеси мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставь тесто отдохнуть на полчаса

• 

Куриное филе нарежь небольшими кусочками, а затем измельчи его в блендере или пропусти через мясорубку.

Луковицу очисти и мелко нарежь. Перемешай фарш с луком, посоли и поперчи, влей немного холодной воды, а затем хорошенько перемешай.

Рабочую поверхность и руки хорошо присыпь мукой. Тесто раздели на несколько частей, из каждой сформируй лепешки. В середину каждой лепешки помести столовую ложку подготовленного фарша.

Защипни края и сформируй лепешки в форме мешочков. Скатай их руками в колобки.

Параллельно с этим поставь кастрюльку с водой на огонь и вскипяти, предварительно немного подсолив воду.