Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рыбный манник: с обычным заливным пирогом нет никакого сравнения

Рыбный манник - необычный и очень вкусный. Тесто просто бесподобное, пропекается равномерно, без эффекта мокрого пирога. Вкусное тесто, сочная рыба, нежные отварные яйца и заливка, которая образовывает на поверхности манника румяную корочку. Тесто готовим на сметане и майонезе, сверху выкладываем консервированную рыбу с отварными яйцами, обжаренным луком и зеленью, заливаем смесью майонеза, сметаны и яйца, а затем отправляем в духовку. Такая выпечка замечательно подойдёт практически к любой трапезе, а также отлично послужит в качестве сытного перекуса.

 

(на 4 порции)

Для теста:

Сметана 15-25 % — 100 г

Майонез — 3 ст. ложки

Яйца — 2 шт.

Крупа манная — 100 г

Мука — 60 г (0,5 стакана ёмкостью 200 мл)

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль — 0,5 ч. ложки

*

Для начинки:

Рыба консервированная (у меня скумбрия в масле) — 270 г

Сыр твёрдый (по желанию) — 50 г

Яйца — 3 шт.

Лук репчатый — 180 г

Зелень свежая (у меня укроп и петрушка) — 30 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 1,5 ст. ложки

*

Для заливки:

Сметана — 50 г

Майонез — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 25 г

Горчица (готовая приправа) — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу