Это цитата сообщения
Shadow3dx Оригинальное сообщениеДайте два: 10 коктейлей на основе шампанского
«Россини», «Мимоза», «Черный бархат» и другие простые, но торжественные напитки
Чтобы в праздничную ночь не только накидываться, но и познавать мир, предлагаю разливать не шампанское, а коктейли с ним. В посте собано несколько проверенно классных рецептов, только предупреждаю: каждым можно упороться так, что никакие порции оливье не спасут от похмелья . Отмечу, что для удобства лучше обзавестись хотя бы мерной посудой (джиггером), а еще лучше — базовым набором для приготовления коктейлей: отмерить всё, конечно, можно и ложкой, но это слишком суетно, долго и несолидно. А еще советую заранее охладить максимальное количество бокалов — доставать их из морозилки можно будет прямо накануне приготовления.
[800x538]
Kir Royal
Ингредиенты на одну порцию:
20 мл черносмородинового ликера «Crème de cassis»
150 мл шампанского
![]()
В высокий бокал налить ликер, долить всё шампанское.
![]()
Размешать коктейльной или любой другой ложкой с длинной ручкой и подавать.
![]()
Малиновый, черничный или персиковый ликеры отлично подменят черносмородиновый, если его не найдете.
[800x538]
Mimosa
Ингредиенты на одну порцию:
90 мл апельсинового сока
90 мл шампанского
Апельсин
![]()
Выжать достаточное количество апельсинового сока, лучше всего руками — так в него попадет больше масел из кожицы, которые во многом определяют вкус напитка.
![]()
Налить в охлажденный бокал сок, долить шампанское и перемешать.
![]()
Срезать «листочек» цедры апельсина, сжать его над бокалом и бросить в него.
[800x538]
Rossini
Ингредиенты на одну порцию:
3 клубничины
120 мл шампанского
Лед
![]()
Размять клубнику, положить ее в шейкер или стакан с широким дном и наполнить его кубиками льда (двух вполне хватит).
![]()
Налить в шейкер шампанское, мешать его ложкой до тех пор, пока хорошенько не охладится.
![]()
Вылить через стрейнер (ситечко) в охлажденный бокал.
[800x538]
Martini Royale
Ингредиенты на одну порцию:
75 мл шампанского
75 мл сладкого белого вермута
Лайм и его цедра
Листики мяты
Лед
![]()
Выдавить в большой бокал для вина сок половины лайма, влить вермут.
![]()
Положить в бокал 5–7 кубиков льда, влить шампанское.
![]()
Размешать коктейль барной ложкой, бросить в бокал кусочек цедры лайма и мяту.
[800x538]
Champagne Flamingo
Ингредиенты на одну порцию:
22 мл водки
22 мл «Campari»
150 мл охлажденного шампанского
Лед
Цедра апельсина
![]()
Положить в шейкер лед, влить водку и «Campari», хорошо взболтать (не to stir, а to shake).
![]()
Перелить через стрейнер в высокий бокал, долить в него шампанское.
![]()
Срезать с апельсина цедру, кинуть ее в бокал.
[800x538]
Hemingway Champagne
Ингредиенты на одну порцию:
30 мл абсента или пастиса
150 мл охлажденного шампанского
![]()
Налить в высокий бокал абсент.
![]()
Долить шампанское (перемешивать не нужно, пузырьки всё сделают).
![]()
Можно поэкспериментировать с биттерами (капли-двух будет достаточно) или пропустить абсент через кубик сахара и бросить тот в бокал.
[800x538]
French 75
Ингредиенты на одну порцию:
30 мл джина
7 мл лимонного сока
4 мл сахарного сиропа
150 мл шампанского
![]()
Сахарный сироп — это растворенный в воде сахар. Для первого раза лучше выбрать соотношение 1:1, правда, лучше заготовить полуфабрикат и залить сахар холодной водой в бутылке уже сегодня — к концу декабря он точно растворится.
![]()
Джин, сироп, лимонный сок и сироп залить в шейкер, добавить 2–3 кубика льда и хорошенько взбить.
![]()
Процедить в высокий бокал, долить в него шампанское.
Black Velvet
Ингредиенты на одну порцию:
75 мл стаута
75 мл шампанского
![]()
Налить в высокий бокал шампанское.
![]()
Положить в бокал ложку и тонкой струйкой влить по ней стаут — так слои напитков не перемешаются и дадут нужный градиент.
[800x538]
Ginger Sparkler
Ингредиенты на несколько порций:
2 чайных ложки очищенного тертого корня имбиря
120 мл (полстакана) сахара
60 мл воды
750 мл шампанского
![]()
В маленькой кастрюле сахар, имбирь и воду греть около двух минут — до тех пор, пока не получится сироп. Откинуть сироп на мелкое сито, чтобы отделить его от мякоти имбиря.
![]()
Распределить сироп по восьми высоким бокалам (на каждый придется примерно по одной чайной ложке), разлить поровну шампанское и аккуратно перемешать.
![]()
Имбирный сироп хранится в холодильнике одну неделю, так что к вечеринке можно подготовиться заранее.
[800x538]
Tangerine Punch
Ингредиенты на несколько порций:
700 мл сока мандаринов
470 мл сока граната
350 свежей или мороженой клюквы
Пучок мяты
1500 мл шампанского
20 зубочисток
Много льда
![]()
На зубочистки нанизать по три клюквины, перемежая их листами мяты, и отправить в морозилку минимум на час.
![]()
Клюквенный сок сам по себе очень кислый, так что тот, что получится из оставшихся ягод, нужно процедить, а потом смешать с водой и, возможно, сахаром. Напиток нужно пробовать, но соотношение 1:2 нам кажется универсальным.
![]()
В большой прозрачной емкости (объемом не менее 5 литров) смешать все соки, заполнить ее льдом и аккуратно перемешать, затем долить всё шампанское.
![]()
На каждый бокал насадить зубочистку с ягодами и налить порцию пунша.