Тесто: 4 яйца плюс стакан сахара, плюс грамм 400 кефира, плюс растопленная пачка маргарина( у меня сливочное), рыхлитель 1 чайная ложка, мука. Консистенция густой сметаны.
В форму, у меня около 30 см, выложить пергамент, половину теста, персики сверху дольками, затем, еще слой и красиво укладываем персики.
Ставим в духовку на нижнюю полку при температуре 180-200.
Как зарумянится, готово. Холодный пирог обязательно сыпем сахарной пудрой. Иначе персики кислят.
А, вообще, это рецепт моего любимого яблочного пирога. Вместо персиков, яблоки