• 3кг. кабачков 
• 250гр. майонеза 67%
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1 стакан сахара
• 2 ст.л. соли (с горкой)
• 1ч.л. красного перца молотого

тушить 2-2.5 часа,  затем добавить

• 1 стакан томатной пасты
• 1 головку чеснока (можно больше по вкусу)

потушить ещё минут 10-15, добавить ещё

• 2-3 ч.л.уксуса

переложить в стерилизованные банки и закатать.