Это печенье готовится достаточно легко, а вот получается очень вкусным. Рекомендую приготовить!

[700x525]

Потребуется:

Тесто:
200 гр. сливочного масла
1 ст. кефира
1 яйцо
3-4 ст муки
1 чл. соды
соль
ванилин

Начинка:
100 гр. сл. масла, 2 ст. сахара,  дробленые орехи, 2 ст. муки

1 яйцо - для обмазывания печенья

Замороженное масло натереть на тёрке, добавить муку и растереть маргарин с мукой.
[700x525]
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто (мне хватает ровно 4 ст. муки). Если оно немного липкое - не страшно, убираем его в холодильник на 1,5 - 2 часа, плотно завернув в пакет.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, займёмся начинкой. Для этого растопим сл. масло и добавим туда сахар, муку и перемешаем всё руками.
[700x525]
Добавьте ванилин при желании. Получается вот такая крошка. При желании можно добавить в начинку  орехи, изюм, кокосовую стружку,, мак вобщем всё, что  угодно.
[700x525]
Достаём из холодильника тесто и делим его на 3 части. Из каждой части раскатать пласт, толщиной в 2/3 мм. И выложить сверху начинку (если у вас останется начинка, не страшно, она отлично хранится в холодильнике в закрытой форме).
[700x525]
Свернуть тесто в рулет и разрезать на трапеции. Выложить на противень и покрыть взбитым яйцом.
[700x525]
Выпекать при 180 / 200 гр. 20 минут, до золотистого цвета. Если 20 минут прошли, а печенье не зарумянилось, поднимите противень выше ещё минут на 5. Следите, чтоб печенье не пересохло.