Закусочное рождественское "полено" с печеночным кремом

[показать] Поварёнок 5 уровня

 

Ингредиенты для "Булочки с творогом в сливочной заливке":

• Мука пшеничная (тесто) — 450 г
• Дрожжи (тесто ) — 5 г
• Молоко (тесто) — 120 мл
• Сахар (50 гр(тесто)+50 гр (начинка)+20 гр (заливка)) — 120 г
• Масло сливочное (тесто) — 70 г
• Сметана (тесто) — 100 г
• Соль (тесто) — 1 щепот.
• Творог (начинка) — 400 г
• Яйцо куриное ( 2 шт(начинка)+1 шт (для смазывания)) — 3 шт
• Стружка кокосовая (начинка) — 2 ст. л.
• Сливки — 150 мл

Рецепт "Булочки с творогом в сливочной заливке":

[показать]

Смешать теплое молоко, сухие быстродействующие дрожжи и сахар.

[показать]

В миску отдельно просеять муку, соль, добавить очень мягкое сл масло и сметану.

[показать]

Влить молоко с дрожжами и перемешать.

[показать]

Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в теплое место" подойти" мин на 40-50.

[показать]

Для начинки смешать сахар, яйца и кокосовую стружку (кто ее не любит можно заменить на манку).

[показать]

Подошедшее тесто хорошо обмять выпустив весь воздух.

[показать]

Затем тесто раскатываем большой прямоугольный пласт.

[показать]

Поверх ровным слоем выложить творожную начинку.

[показать]

Свернут рулетом.

[показать]

Нарезать на небольшие кусочки, немного приплюснуть и выложить начинкой верх в форму. Оставить в теплом месте мин на 30 еще раз подойти.

[показать]

Смазать подошедшие булочки яйцом и выпекать при 190 гр мин 30.

[показать]

Вынимаем булочки, заливаем сливками, присыпаем сахаром и убираем в духовку еще на 10 мин.

[показать]

Готовые булочки полностью остудить. Приятного аппетита!!

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать]