• Авторизация
Дневник Tarfyska Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сало в луковой шелухе 20-04-2013 15:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Larisa101284 Оригинальное сообщение

Сало в луковой шелухе

 

[300x225]

 
Это что-то потрясающее. Ароматная и нежная грудинка. Прекрасно подходит для бутербродов с ржаным хлебом и зеленым луком к водочке.
[300x225] Ингредиенты:
  • Свиная грудинка — до 1 кг
  • 2 горсти луковой шелухи

Для рассола:

  • 1 литр воды
  • 200 г соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • Лавровый лист

Для намазки:

  • 5-8 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка любого молотого перца
Луковую шелуху промыть, выложить на дно кастрюли, сверху положить грудинку:
[300x225]
Залить подготовленным рассолом. Поставить на огонь, довести до кипения:
[300x225]
Варить 20 минут, снять с огня. Выдержать грудинку в рассоле 6-8 часов:
[300x225]
смешать с молотым перцем:
[300x225]
вынуть из рассола. Обмазать со всех сторон полученной смесью. Завернуть в пакет и поместить в холодильник (не в морозилку) минимум на 6 часов:
[300x225]
При подаче отряхнуть грудинку от перца и чеснока и нарезать ломтиками:
[300x225]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сало в луковой шелухе | Tarfyska - Дневник Tarfyska | Лента друзей Tarfyska / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»