О ягодах с любовью.

О себе любимой, т.е. о поречке или о более привычном её названии -   смородине, а поречкой её называют потому, что любит она расти на берегу рек, вот и поречка.J

Сказать, что этим ягодка нет цены – ничего не сказать. Это источник необходимых нашему организму витаминов С и Р и аминокислот.

Царицей среди смородины по праву считают черную смородину – ягодой здоровья её называют по праву, в ней витамина С в 6 – 7 раз больше, чем у лимона, и в 12 – 15 раз больше, чем у яблок.В черной смородине много витамина С, в некоторых ее сортах – до 570 мг на 100 г ягод. В организме витамин С действует как биокатализатор ферментных процессов, активизирующее действие смородины на весь обмен веществ начинает проявляться уже через полтора часа.

Съев всего 40 ягод черной смородины, организм получает суточную норму витамина С, в черной смородине этого витамина содержится в пять раз больше, чем в красной. Все же остальные лечебные свойства у всех видов смородины похожи.

Не менее полезна красная и белая смородина, ягоды красной и белой смородины содержат много витаминов С и РР, микроэлементов, каротина и пектиновых веществ.

Витамин Е, которым тоже богата смородина, называют витамином молодости. Смородина обладает сильными фитонцидами, убивающими ряд вирусов, в частности вирус гриппа.

Рецептов целебных чаев из листьев смородины и напитков из самих ягод великое множество, и лечебный спектр от простудных заболеваний до противоцинговых. Заваренные листья смородины используют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, циститах и пиелонефритах. Детям при диатезе делают ванны с настоем листьев черной смородины.

Содержащиеся в ягодах смородины пигменты ягод содержат каротин, превращающийся в организме в витамин А, играющий большую роль в повышении иммунитета и  в стимуляции клеточного обмена. Каротин препятствует  преждевременному старению организма и образованию опухолей, предохраняет от вредного воздействия облучения и табачного дыма, способствует сохранению остроты зрения.

В смородине достаточно высокая концентрация рутина, или витамина Р, рутин благотворно влияет на состояние сосудов, укрепляя их. Рутин стимулирует желчеотделение, функцию коры надпочечников, укрепляет клетки печени. А в сочетании с витамином С защищает от атеросклероза.

Ягоды всех сортов смородины содержат много витаминов группы В, играющего важную роль в азотистом обмене, синтезе белков и жиров, защищают сосуды головного мозга. Эти же витамины необходимы для укрепления нервной системы, улучшения памяти, их наличие в организме способствует преодолению психических нагрузок.

Минеральных вещества – кальций, железо, магний, марганец, фосфор, но особенно много в ней ионов калия, необходимы для нормальной работы сердечной мышцы. Эфирное масло ягод обладает противомикробным действием. Оно также усиливает защитные силы организма.

Пектины, содержащиеся в ягодах черной и красной смородины, поглощают и выводят из организма холестерин, очищая сосуды и предотвращая развитие сердечнососудистых заболеваний. Пектины играют и роль антидотов (противоядия) при самых различных интоксикациях. Они адсорбируют в кишечнике и связывают в нерастворимые комплексы соли тяжелых металлов – свинца, ртути, стронция, кобальта – и выводят их из организма.

Смородина богата свободной органической яблочной кислотой, убивающей некоторые вирусы, а также бактерии – возбудители кишечных заболеваний.

Биологически активные вещества смородины положительно влияют на процесс кроветворения, стимулируют отделение желчи, разгружают печень, поддерживают функцию сердца и мышечный тонус, укрепляют иммунную систему и способствуют выработке гормонов.

Вот какая  Я (в смысле поречка, т.е. смородина) ягодка полезная)))))))

Белая смородина -
Первая любовь.
Застывшая слезинка
Зимних холодов.
Нежное прозрачное
Касание руки,
Снежное дыхание
Тающей реки.
Белая смородина -
Северная ночь.
Белая, пречистая -
Плачущая дочь.
Белая смородина -
Божия роса.
Счастьем детства светится
Ягода-краса,
Белыми туманами
Родины моей. 
Трелями нежданными
Взвился соловей.
Каждый звук - смородина.
Белый перезвон
От земли до неба
С четырёх сторон.

Елена Айская
               

[699x523]