Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

УТКА В ЯБЛОКАХ

[685x457]

Утка в яблоках — довольно распространённый рецепт. Только, чаще всего утку фаршируют яблоками и запекают в духовке. Я вам предлагаю поступить иначе. Потушить её с яблоками, апельсином и луком. Получается очень сочное, нежное мясо.
Яблоки превращаются в пюре и смешиваются с соками от мяса, получается прекрасная подлива с лёгкой ноткой кислинки. А какой чудный аромат придают апельсины! Лук я выкладываю в последнюю очередь, так он не превращается в кашу, а просто пропаривается и им украшаю мясо при подаче. Описывать прелести этого рецепта можно очень долго, а вам остается только попробовать.

Ингредиенты:
Утка - 1600 г
Яблоко - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Апельсин - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 ст. л.
Соль экстра - 1 ст. л.
Прованские травы - 1 ст. л.
Чеснок сушёный гранулированный - 1 ст. л.


Приготовление:
Для приготовления утки в яблоках возьмём утку, яблоки, лук репчатый, апельсин, соль, перец, прованские травы.
[300x200]
Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем на 4-6 долек.
[300x200]
Апельсин обдаем кипятком и режем полукольцами.
[300x200]
Чистим лук и нарезаем полукольцами.
[300x200]
Подготовленную утку делим на порционные кусочки.
[300x200]
Каждый кусочек натираем смесью из соли, перца, чеснока и прованских трав.
[300x200]
В сухую жаровню складываем слоями утку, затем яблоки и снова утку.
[300x200]
Закрываем всё дольками апельсина.
[300x200]
Сверху выкладываем лук.
[300x200]
Тушим мясо под крышкой на среднем огне в течении 1 часа, до готовности мяса.
[300x200]
Подаём с картофельным пюре или рисом.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта tanchy

ИСТОЧНИК