Пирог с вишней — это классическое изделие домашней выпечки, которое отличается не только оригинальным вкусом, но и ярким, привлекательным внешним видом. Вишня, благодаря своей кисло-сладкой нотке, придаёт пирогу неповторимый аромат и делает его любимым десертом для многих людей.

 

Этот пирог часто ассоциируется с теплыми летними днями, когда вишня созревает и наполняет собой сады и огороды, превращая реальные плоды в кулинарные шедевры.

 

Приготовление пирога с вишней — это еще и возможность экспериментировать с различными рецептами и начинками.

 

Существуют как традиционные варианты с песочным тестом, так и более современные, в которых используются бисквит или слоёное тесто.

 

Расскажем, как приготовить пирог с вишней.

Ингредиенты для теста:

 

сливочное масло — 50 г;

сахар — 50 г;

соль — щепотка;

яйца — 2 шт.;

мука — 250 г;

разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

 

творог — 500 г;

яйца — 2 шт.;

ванилин — щепотка;

сметана — 150 г;

сахар — 100 г;

крахмал — 60 г;

вяленая вишня — 200 г.

Ингредиенты для крошки:

 

сахар — 50 г;

мука — 50 г;

сливочное масло — 30 г.

Приготовление пирога с вишней:

В мягкое сливочное масло высыпаем сахар, смешиваем компоненты. Разбиваем в смесь яйца, перемешиваем и вводим муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешиваем мягкое и не липкое тесто, распределяем его по дну формы для выпекания, обязательно создаем небольшие бортики.

 

Оставляем тесто в холодильнике для стабилизации.

 

Для начинки смешиваем в твороге сахар, высыпаем ванилин, разбиваем яйца, добавляем сметану и крахмал, взбиваем до однородности погружным блендером. Промываем и просушиваем вяленую вишню, высыпаем в творожную массу.

 

Выкладываем начинку в тесто, утрамбовываем. Для посыпки смешиваем муку с сахаром, натираем в смесь холодное сливочное масло.

 

Перетираем компоненты в сливочную крошку и ей посыпаем верхушку пирога.

В результате мы имеем вкусный ароматный пирог с вишней. Это новый необычный вариант рецепта, который точно понравится всей семье.

Источник