Сейчас мы наделены всеми благами цивилизации. Можно найти любой рецепт в интернете и повторить без сторонней помощи. Есть миллион способов быстро приготовить пирожки.

 

Об одном из способов быстрой готовки выпечки мы хотим рассказать.

 

Ингредиенты для брусничных пирогов:

 

кефир — 400 мл;

лимонная кислота — ⅓ и ¼ ч. л.;

соль — ч. л.;

крахмал — 25 г;

сахар — 160 г;

брусника — 500 г;

сода — ч. л.;

растительное масло — 3 ст. л.;

яйца — 2 шт.;

мука — 650 г.

Приготовление брусничных пирогов:

В миске с кефиром соединяем 10 грамм сахарного песка, соль и  ¼ ч. л. лимонной кислоты. Разбиваем к сыпучим продуктам яйца,  перемешиваем ингредиенты.

 

В 550 грамм муки высыпаем соду, смешиваем и создаем посередине небольшое углубление — переливаем туда кефирную смесь. В процессе смешивания добавляем растительное масло, высыпаем остаток муки.

 

Замешиваем мягкое и податливое тесто. Убираем ком в тепло на 15 минут. Не забываем накрыть тесто полотенцем или пакетом.

 

Для приготовления начинки всыпаем в сковороду бруснику. Высыпаем к ягоде крахмал и сахарный песок, тушим на среднем огне. Когда брусника даст сок, добавляем к начинке лимонную кислоту.

 

Продолжаем варить ягодную начинку до загустения, при этом не забываем перемешивать. Тесто делим на 18 долей, формируем из каждой колобки. Комки теста требуется расплющить в небольшую лепешку, куда мы кладем по ложке начинки.

 

Запечатываем ягодное варенье в тесте, в сковороде пока что разогреваем масло. Выкладываем пирожки в горячее масло, обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.