Кроме шуток, этот нежный крем-суп  — что-то фантастическое. Простейшее из самых вкусных блюд и вкуснейшее из самых простых. Да ещё и диетическое...Приготовить его элементарно, но домашним об этом лучше не знать, а то будут просить варить его по пять раз в неделю : )

3 основных ингредиента, 20 минут на плите и 2 минуты в блендере... Это всё, что нужно для создания этого деликатеса! Только, прежде чем готовить...

[показать]

Для диетического крем супа нам понадобится:

 

Цуккини — 200 гр;

Молоко — 150 мл;

Чеснок — 100 гр;

Масло оливковое — 2 ст. л;

Петрушка — 20 гр;

Шалфей - щепотка;

Соль - по вкусу.

[показать]

Рецепт удивительно нежного супа:

 

1. Начнём с чеснока. С цельной головки снимем верхнюю шелуху, срежем 5-8 миллиметров верхушки. Польём срез маслом, присолим, завернём в фольгу и поставим в разогретую до 180°С духовку хотя бы минут на 25. А лучше на 45...

 

От свежего чеснока слишком резкий запах. Зачем нам это? Может, ещё свидание впереди! :) 

 

А у печёного чеснока другой, аппетитный аромат и сладковатый вкус. Его добавляют в соусы, разные блюда и даже просто мажут на хлеб — это очень вкусно!

[показать]

 

2. Возьмём свежий молодой цуккини. Он придаст супу особую, нежнейшую кремовую консистенцию, которую трудно получить, используя другие овощи. Нарежем овощ кружочками и отправим в сотейник с маслом.

[показать]

3. Вскоре можно добавить в сотейник молоко — оно подарит текстуре блюда шелковистость. Посолим, накроем крышкой и потомим на небольшом огнем минут 20. После выключим суп и дождёмся, когда он немного остынет.

[показать]

4. Добавляем очищенный печёный чеснок, петрушку и шалфей и превратим все в пюре с помощью блендера.

 

Добавим в каждую порцию этого чудесного низкокалорийного супа помидор черри, яркую зелень и семена чёрного кунжута (в качестве полезного украшения).

[показать]

 

Калорийность

Подаём на стол и наслаждаемся замечательным блюдом с чистой совестью — ведь в 100 граммах такого супа всего-навсего 90,75 ккал!

 

Белков — 1, 80 г;

Жиров — 8, 04 г;

Углеводов — 3, 43 г;

 

Вы знаете, что на вкус этот крем-суп часто принимают за грибной? Хотя в рецепте никаких грибов не наблюдается : ) Впрочем, для того, чтобы порадовать желающих, можно запросто добавить, например, шампиньонов. Кстати, мужу и детям, если они не на диете, разрешается подать суп со сливками - настоящими, свежими сливками... А ещё в нём им могут понравиться креветки или кусочки сёмги, сухарики и натёртый сыр. Фантазируйте! Пробуйте новые вкусы и сочетания продуктов : )

 

Здоровья,  радости вам и вашим близким, Ольга Деккер