Хочу предложить Вам очень нежный и вкусный Польский пирог с малиной. Пирог придется по вкусу любителям слоеного теста и легких кремовых десертов. Пирог нежный, легкий и не приторный.

Для теста:

2 ½ стакана муки;  250 г сливочного масла;   1 стакан нежирной сметаны;  

1 щепотка соли

 

Для начинки:

3 стакана молока;

4 яйца; 

150 г сахара; 

4 ст.л муки;

4 ст. л крахмала;

 2 г ванильного сахара
Малина

 

Способ приготовления:

 

Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов и убрать в холодильник не менее чем на 3 часа. У меня оно стояло ночь.

 

[320x212]

 

Охлажденное тесто достать и разделить на две части. И каждую часть раскатать так, чтобы можно было в последствии вырезать из него круг диаметром 28см. Наколоть вилкой или ножом и выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 20-35 минут до готовности.

 

[320x212]

 

Готовое тесто остудить на решетке.

 

[320x212]

 

Вырезать круг диаметром 28 см

 

[320x212]

 

Готовим крем. Для него вскипятить 2 стакана молока с сахаром. Третий стакан молока взбить с яйцами. Добавить муку и крахмал. Перемешать до однородности.

 

[320x269]

 

Взбивая смесь с крахмалом и мукой струйкой ввести горячее молоко. Смесь перелить в кастрюльку и варить до загустения.

 

Теперь собираем пирог. Один корж положить в форму 28см на него сразу же вылить горячий крем. Отложив 2 ст.л крема для верха.

 

[320x290]

 

На горячий крем уложить второй корж.

 

[320x303]

 

Отложенные 2 ст.ложки крема размазать по верхнему коржу. Оставить остывать пирог. Еще теплым убрать в холодильник не менее чем на 3 часа.

 

[320x212]

 

На остывший пирог уложить плотно малину.

 

[640x424]

 

Пирог очень вкусный и нежный, пробуйте!!!!

 

[640x424]

 

Приятного аппетита!!!!!!!!

 

[640x424]

 

[640x424]

 

[640x424]

 

[640x424]

 

[640x424]