Ингредиенты
100 г риса "Южная ночь"
2 перца рамиро
1 большая луковица
1 большая морковь
2 помидора
2 ст.л. томатной пасты
соль, перец, сухие тимьян и базилик- по вкусу
Растительное масло для обжарки
Описание
Очень вкусное и насыщенное блюдо. Номинация №4 "Постные горячие вторые блюда".
[показать]
Способ приготовления
Рис промыть отварить почти до готовности - 25-30 минут1
[показать]
1/4 луковицы мелко нарезать, 1/4 моркови мелко натереть. Пассеровать до мягкости.2
[показать]
Смешать с отваренным рисом3
[показать]
Перец опустить в кипяток на 15 минут. Разрезать пополам вдоль и очистить от семян. Нафаршировать половинки и уложить в порицонные формы для запекания (можно запекать в одной большой)4
[показать]
Для соуса оставшийся лук нарезать кубиками, обжарить до прозрачности.5
[показать]
Помидоры очистить от шкурки (опустить в кипяток на минуту, затем в холодную воду - так проще очистить шкурку) нарезать кубиками. Оставшуюся морковь также нарезать кубиками. Добавить к луку, перемешать и тушить на среднем огне 5- 7 минут.6
[показать]
Добавить в овощи томатную пасту, соль, перец и травы, немного воды и готовить еще 3 минуты.7
[показать]
Залить перец соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут8
[показать]
Подавать или в форме, или переложить на тарелку.9
[показать]
http://mir-krup.ru/recepti/osnovnie_bljuda/id63-fyujen/farshirovannyy_perec/