22 марта - день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся.

В этот день Святая Церковь установила совершать литургию, облегчать пост и тем этот день делать торжественнее.
В этот день разрешается растительное масло.
По традиции на Руси пекли изделия из постного теста в виде птиц — «жаворонки».

«Жаворонки»



Для теста:
2 кг муки,
50 г дрожжей,
250 г растительного масла,
1 ст. сахара,
0,5 л воды,
щепотка соли.

Для смазки:
сладкий крепкий чай.