Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение

 

Такой сдобный картофельный хлеб, мягкий и действительно очень вкусный, можно есть вместо обычного хлеба, можно – как самостоятельное блюдо, а можно, сервировав колбасой и сыром, подавать как закуску. Выбор за вами!

Что потребуется:

200 г картофеля

500 г муки

25 г пивных дрожжей

оливковое масло extra virgin

соль мелкая

соль крупная

сахар

теплая вода

Поставьте вариться картофель прямо в шелухе. Когда сварится, очистите его и разомните толкушкой.

Разведите свежие пивные дрожжи в теплой воде, в которую добавлена щепотка сахара.

Возьмите миску и поместите туда картофель, муку, щепотку соли, 2 столовые ложки оливкового масла и разведенные в воде дрожжи.

Хорошо вымешайте тесто, добавляя время от времени теплую воду, пока тесто не станет эластичным и мягким.

Раскатайте тесто, выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную оливковым маслом, и оставьте подходить на 2-3 часа.

Налейте в чашку две столовые ложки воды и одну оливкового масла, хорошенько взболтайте, и нанесите на поверхность подошедшего теста.

Пальцем проделайте множество дырочек на поверхности теста, посыпьте тесто крупной солью и выпекайте в духовке при температуре 200° в течение 15-20 минут.

Чтобы хлеб получился более душистым и вкусным, можете добавить в тесто несколько листиков розмарина или кусочков бекона.

Рецепт рассчитан на 4 человек