Домашняя скумбрия получается просто потрясающей. Очень вкусной, в меру пряной и невероятно аппетитной. Готовится скумбрия просто и отлично подойдет к праздничному или повседневному столу.

Необходимые продукты

• 2 скумбрии
• 500 миллилитров воды
• 1 луковица
• 1,5 столовые ложки соли
• 0,5 столовой ложки сахара
• 5 гвоздики
• 5 душистых горошин перца
• 0,5 чайной ложки семян кориандра
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2,5 столовые ложки винного уксуса

Начинаем приготовление

1. В сотейник выливаем воду, насыпаем сахар, соль и всыпаем специи. Ставим сотейник на плиту, доводим до кипения и оставляем остывать. В остывший рассол вливаем уксус и растительное масло.
2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
3. Скумбрию очищаем и нарезаем кусочками. Перекладываем их в чистую баночку слоями: рыба, лук, рыба и т.д. Сверху должен быть лук.
4. Скумбрию заливаем приготовленным рассолом, банку накрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.
5. Через отведенное время скумбрия готова. Перекладываем ее на тарелку и подаем к столу с  очень вкусным запеченным картофельным пюре. 

А вот и рецепт вкусного запеченного картофельного пюре:

Картошка получается просто изумительной. Она очень нежная, ароматная и может стать отличной заменой классическому пюре. Подавать картофель можно в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду. Приготовить картофель сможет даже не опытный кулинар. Блюдо простое и очень вкусное.

Необходимые продукты

• 6 картофелин
• 1 луковица
• 50 грамм сливочного масла
• 100 миллилитров молока
• 200 грамм твердого сыра
• 1 помидор
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• соль, перец

Начинаем приготовление

1. Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и кладем в кастрюлю. Заливаем его водой, кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения. Затем картофель солим, уменьшаем огонь и варим его до готовности.
2. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем его на раскаленную сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
3. Натираем сыр на крупной терке. Помидоры режем слайсами.
4. Готовый картофель толчем в пюре и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем и всыпаем жареный лук и горчицу. А также всыпаем 1/3 часть подготовленного сыра. Все хорошо перемешиваем.
5. Берем форму для запекания, промазываем ее маслом и выкладываем подготовленную смесь. Тщательно разравниваем ее и сверху выкладываем помидоры. Немного солим и перчим их. А затем выкладываем оставшийся сыр.
6. Блюдо ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут.
7. Готовое блюдо вынимаем из духовки и подаем с вкусной маринованной рыбкой

Приятного аппетита!

источник