 [560x]
ОЧЕНЬ ВКУСНО...ПРОВЕРЕНО...
Ингредиенты:
2 кг свиного филе (без костей)
2 ст. л. майонеза
2 лавровых листа
3 шарика душистого перца
1 ч. л. майорана
1/3 ст. соли
1 ч. л. перца
1 ст. л. сахара
4 зубчика чеснока
2,5 л воды.
Приготовление:
Налейте воду в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.
Кипятим все, и даем остыть.
В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения.
С этого момента, варить 5 мин. и снять с газа.
Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 мин.
Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось.
Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике.
PS: Вы можете использовать любое другое мясо: свинина ветчина, грудь индейки.
САЛАТ"ЯНВАРСКАЯ РОМАШКА".
 Вкусный и сытный слоеный салат "Январская ромашка" с говяжьей печенью великолепно смотрится на праздничном столе. Особенно как закуска на Новый год 2016. Ромашка вполне может украсить ваше новогоднее меню 2016.
Продукты (на 6 порций)
Яйца отварные - 2 - 3 шт.
Лук маринованный - 1 шт.
Майонез - 120 - 150 г
Картофель отварной - 2 - 3 шт.
Печень говяжья отварная - 150 - 200 г
Огурец консервированный - 2 - 3 шт.
Кукуруза консервированная - 150 - 200 г
Соль (по желанию) - 1 - 2 щепотки
Для украшения:
Зелень - 3 - 4 веточки
Яйцо куриное (белок) - 1 шт.
 [показать]
Все продукты режут соломкой или кубиками, яйцо натирают на терке. Майонез на салат наносят только "сеткой" (делают небольшое отверстие в пакетике с майонезом) или вилкой, но не ложкой. Так вкуснее и пропитывается салат лучше.
Вскипятить воду. Картофель помыть, опустить в кипяток и отварить до готовности в мундире. Охладить.
Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Взбрызнуть уксусом. Перемешать и оставить на 10 - 20 минут для маринования.
Отварную печень нарезать соломкой.
Картофель очистить и нарезать.
Огурцы нарезать.
Белок одного яйца отложить для украшения.
Остальные яйца натереть на терку.
Для украшения белок нарезать соломкой.
Салат "Январская ромашка" укладываем в таком порядке:
1 - лук маринованный;
2 - картофель вареный, майонез (40 - 50 г);
3 - печень говяжья отварная, ее можно присолить по необходимости (1 - 2 щепотки), майонез (40 - 50 г);
4 - огурцы консервированные;
5 - кукуруза консервированная, майонез (40 - 50 г);
6 - яйцо вареное;
7 - густая сетка из майонеза или как удобно.
Украшаем салат "Январская ромашка" «цветами» из кукурузы и белка, «листьями» из огурцов или зелени.
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=52716 [600x449]
 [585x529]
|
|