Настало время сладкого нежного и хрустящего печенья. Сейчас его можно легко найти на полках магазинов. Но, домашнее печенье будет намного вкуснее.

Ингредиенты:

• яйцо - 1 шт.
• соль - щепотка
• ванильный сахар - 8 г
• сахар - 60 г
• растительное масло - 50 мл
• кукурузный крахмал - 2 ст.л.
• йогурт - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• мука - 250 г
• абрикосовый джем - 160 г
• кокосовая стружка - 2 ст.л.

Приготовление:

В миску с яйцом высыпать ванильный и классический сахар, соль и перемешать до растворения песчинок. Всыпать в яичную смесь крахмал и тщательно смешать.

Влить в яичную массу растительное масло. Снова перемешать компоненты, добавить йогурт. Высыпать к смеси разрыхлитель, частями просеянную муку.

Замесить из яичной массы и муки эластичное и мягкое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм, неровные края обрезать.

Смешать кокосовую стружку и джемом, выложить горизонтальными полосами на расстоянии друг от друга на пласт.

Разделить пласт на части с начинкой в середине, запечатать ее внутри теста. Трубочки разделить на более маленькие порционные кусочки.

Выложить маленькие трубочки с джемом на противень с пергаментом. Выпекать печенье при 180С 20 минут. В результате имеем простое домашнее печенье.

PS: начинка для этого печенья может меняться в зависимости от наличия ингредиентов.

Всем приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт