[показать]Яблоки помыть, вырезать семенные коробочки и порезать тонкими дольками.

[показать]Форму (22см) смазать сливочным маслом.

[показать]Выложить яблоки.

[показать]Яйца разделить на белки и желтки.

[показать]К желткам добавить сахар и ваниль.
Взбить венчиком (или растереть ложкой) до момента, когда смесь побелеет.

[показать]Белки взбить в устойчивую пену (пара капель уксуса могут облегчить задачу).

[показать]Продолжая взбивать постепенно влить желтковую смесь.

[показать]Взбивая далее частями добавить муку.

[показать]Тесто должно получиться текучим.

[показать]Погасить соду уксусом и аккуратно перемешать тесто.

[показать]Вылить тесто в форму.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С до подрумянивания (~40 минут).

[показать]Дать пирогу остыть, затем можно его вынуть из формы и резать.

Приятного аппетита!

http://vkusnyashka.org/torty_vypechka/475/