[показать]

Ингредиенты:

• Мука ржаная — 250 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сода (гашённая уксусом или соком лимона) — 1/4 ч. л.
• Яйцо столовое — 2 шт.
• Соль — на кончике ножа
• Капуста белокочанная (или грибы) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Молоко — 150 мл

Как готовить:

1. Замесить тесто. В размягчённое сливочное масло добавить 1 яйцо, молоко, соль, соду, муку. Поделить тесто на небольшие шарики, раскатать на тонкие лепёшки, сформовать из них корзинки.
2. Капусту нашинковать, лук мелко нарезать и обжарить, добавить капусту и тушить до готовности. Начинку остудить. Если готовите с грибами, нарезать грибы и также поджарить их с луком.
3. Смешать молоко и яйца.
4. Выложить начинку в корзиночки из теста, залить смесью молока с яйцом и поставить в духовку.
5. Печь до готовности теста при температуре 180°С около 20 минут.
6. Корочка корзинок должна быть поджаристой, а начинка плотной, без жидкости.