Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Будете просить кабачки у соседей, чтобы приготовить этой закуски побольше!
Консервированные кабачки – одна из любимых заготовок. Маринованные кабачки на зиму «Кровавая Мэри»: хрустящие и в меру острые. Секрет кроется в маринаде. Их можно подавать к кашам и мясу или есть с хлебом.Предлагаю отварить их в пюре из свежих помидоров. Варить их нужно буквально 25 минут, чтобы овощи не размякли и держали форму.
на 1,5 кг:
- кабачки;
- помидоры – 700 г;
- чеснок – 1 головка;
- соль – 1,5 ст. л.;
- сахар – 4 ст. л.;
- масло растительное – 100 мл;
- перец – по вкусу;
- уксус 9% – 3 ст. л.
-
Помидоры нарезать, измельчить в блендере. Перелить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок.
-
Довести соус до кипения и добавить нарезанные кабачки. Варить под крышкой на минимальном огне 20-25 минут.
-
Добавить уксус и дать покипеть несколько минут.
-
Разложить по стерилизованным банками. Перевернуть вниз крышкой, укрыть полотенцем и оставить на сутки.
Какими получаются кабачки – смотрите в ролике от автора рецепта