Нужно выбрать стандартный горшок с обязательным дренажем для стока воды. Размер горшка когда ты пересаживаешь растение лаванды, должен быть на 5 см больше предыдущего.
Земля должна быть хорошего качества желательно с компостом.
Полив растения производим тогда, когда верхняя часть земли высохла на 2-3 см, и не оставляем воду в поддоне.
весной
Пересадить в другой горшок и добавить удобрение. Днем выставить на улицу если ночи тёплые, то можно оставить также на ночь. Лаванде необходимы как минимум 6 часов солнечных, чтобы она росла хорошо.
летом
Поливать как можно чаще, но по мере необходимости. Если жарко и горячий ветер, то полив производим ежедневно. Если нет возможности ее часто поливать, то лучше поставить ее в тени.
осенью
Осенью подрезаем растение, перед тем как занести в дом на зимовку, на 2 см в верх, выше древесной ее части. Как только температура на улице днем станет ниже +10, растение следует занести в дом. Внутри растение ставим на самом освещённом прохладном месте, вдали от источников тепла. Продолжать полив согласно инструкции.
зимой
Поливаем как обычно, растение отдыхает, не растет и не цветёт до марта.
В марте растение оживает и дает новые листы, старые может сбросить, ето нормальный процесс.

http://forum.good-cook.ru/topic7352.html?view=findpost&p=805600

Если ты имеешь в виду посадку лаванды возле дома, то ее можно в начале весны прорастить из семян в рассаду, и затем высадить возле дома на клумбе. Там она хорошо укоренится и будет расти тебе много лет, выкапывать ее на зиму не нужно. Если у вас холодные снежные зимы, можно осенью кусты чем то укрыть, еловыми или любой хвои ветками (или сеном, а сверху мешковиной), затем снег их покроет и кусты останутся в безопасности до весны,а весной ты их откроешь. Молодое растение лаванды первый год нужно хорошо поливать чтобы корень вырос и укрепился. Полив должен быть как только на 2-3 см земля сверху высохла не раньше (лаванда любит воду, но не обилие ее).Лаванда не любит конкуренции с другими растениями, поэтому с обеих сторон от нее на 60 см не должно быть других растений, иначе она погибнет. Eсли у вас не так уж холодно зимoй, то оставить их как есть. У меня на жардине она растёт без укрытия и с каждым годом становится все больше и красивей (садила я ее, из покупной рассады).

http://forum.good-cook.ru/topic7352.html?view=findpost&p=805586