Довольно вкусное блюдо на завтрак - ленивые пельмени и, кстати, приготовить проще простого.
Берем ингредиенты:
Тесто:
мука - 350-400 грамм,
яйца- 2 штуки,
теплая вода - 100 грамм.,
растительное масло - 1 ст. ложка.,
щепотка соли
Фарш:
свинина - 500 грамм,
говядина - 300 грамм,
луковицы - 2 штуки
соль,
перец.
Соус:
паприка (маленькая) -1 штука
луковица (большая) – 1 штука,
помидоры - 3-4 штуки,
чеснок - пару зубчиков,
сахар - 1 чайная ложка,
соль, перец,специи, зелень.
Стоит отметить, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.
Приготовление:
Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.
Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.
Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.
Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.
Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.
Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.
Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.
Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.
Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.
Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.
В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.
Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.
Подавать со сметаной и зеленью.