3.5 кг помидоров 

 1.5 кг болгарского перца 

 500 гр фасоли сухой 

 1 стакан сахара 

 2 ст ложки соли 

 1 стакан растительного масла 

 2 ст. ложки уксусной эссенции или 230 мл 9% уксуса 

 (мне показалось , что будет слишком уксусно, поэтому я добавила 150 мл) 

 

 Выход: около 5 литров 

 

 

 Фасоль замочить на ночь 

 

 Затем отварить в подсоленной воде до мягкости 

 

 

 

 Помидоры пропустить через мясорубку и довести до кипения. 

 

 

 Перец нарезать соломкой и добавить в помидорки, кипятить 15 мин. 

 

 

 Добавить фасоль, сахар, соль и растительное масло. Кипятить 10 мин. 

 

 

 

 

 Добавить эссенцию или уксус и варить еще 5 мин. Горячим разложить по баночкам и закатать. 

 

 

 можно использовать обычные банки и с винтовыми крышками 

 

 зимой можно есть лечо как салатик, а можно... 

 прогреть в нем сосиски 

 

 

 

 

 или потушить со свининкой