Тесто: 

1/2 кг муки, 1/2 чайной ложки соли, яйцо, стакан воды и стопка водки, именно благодаря водке чебуреки обретают нежную пузырчатую структуру. Из вышеперечисленных компонентов необходимо замесить колобок, накрыть его пленкой, чтобы он не сбежал, и оставить минут на тридцать в покое.

Начинка: 

Говяжий фарш, возможны и другие варианты, 400 гр, стакан воды, соль 1 чайная ложка, перец молотой, две небольшие луковицы и 10 кубиков дробленого льда! Лёд сделает чебурек нежным и сочным! Именно он и является секретным ингредиентом моих чебуреков!

 

 

лук мелко нарубить и отжать, чтобы из него потек сок, выложить в фарш и хорошенько перемешать

 

Ещё раз вымешиваем тесто, отщипываем от него шарик, раскатываем, выкладываем фарш, лепим чебурек…

 

В разогретое растительное масло кидаем чебуреки, обжариваем две-три минуты с каждой стороны.

складываем готовые чебуреки в большую кастрюлю, накрываем ее крышкой, даём постоять минут двадцать…

 

 

 

https://nasovet.info/topics/kak-prigotovit-osobennye-chebureki/

 

**************************************************