Ингредиенты:

яйцо — 2 штуки
сметана — 1 стакан (200 мл)
мука — 0,5 стакана
разрыхлитель теста — 0,5 чайных ложки
картофель — 2 штуки
лук — 1 штука
сайра в масле — 1 штука (можно взять другую рыбу в банке)
соль — по вкусу
зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Соедините сметану и яйца. Перемешайте. Добавьте муку и пару щепоток соли. Тщательно вымешайте тесто венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте дно и бока мукой или маслом. Вылейте примерно 2/3 теста.
2. Картофель натрите на крупной терке, отожмите и распределите сверху. На картофель положите нарезанный кубиками лук. Посыпьте измельченной свежей зеленью, солью и перцем по вкусу. С рыбы слейте масло. Разомните ее вилкой и выложите ровным слоем на картофель с луком и зеленью. Вылейте на начинку оставшееся тесто и разровняйте его ложкой.
3. Сверху посыпьте немного тертого сыра. Запекайте пирог 30-40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. Рыбный пирог со сметаной готов.