Два кг помидор проколоть возле плодоножки и уложить плотно в емкость  прослаивая зеленью и пряностями  и пересыпая солью и сахаром. на это количество помидор  полтора ст ложки соли и пол стакана сахара. накрыть зеленью и под гнет, Оставить в доме пока помидоры пустят сок и вынести в погреб.Я  РЕШИЛА ЭСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ  И РАЗЛОЖИЛА ПОМИДОРЫ ПО ПАКЕТАМ ГДЕ ТО ПО 1 КГ, ВЫПУСТИЛА ВОЗДУХ,ЗАВЯЗАЛА И ПОСТАВИЛА ПОД ГНЕТ.ТАКИМ ОБРАЗОМ В ПОМИДОР НЕТ ДОСТУПА В