ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Мясо печеной курицы 400 г

🔸 Оливки 100 г

🔸 Лимон 2 шт.

🔸 Яичный желток 2 шт.

🔸 Оливковое масло 150 мл

🔸 Соль по вкусу

🔸 Перец черный молотый по вкусу

🔸 Зеленый базилик по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Часть оливок — желательно разных цветов, — надо избавить от косточек и мелко-мелко нарубить.

 

2. В глубокой миске взбить яичные желтки с щепоткой соли, после чего, добавляя туда тонкой струйкой оливковое масло, создать майонез. Выжать в него немного лимонного сока и вмешать мелко нарубленные оливки, посолить и поперчить.

 

3. Разобрать мясо курицы на волокна, смешать с цедрой двух лимонов, дольками лимонов, оставшимися оливками и майонезом. Посолить и поперчить. Если есть пряные травы — они тоже сгодятся, особенно хорошо подходит базилик.

 

Приятного аппетита!