Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сырно-мясной рулет



Когда увидела - захотелось немедленно приготовить. Готовится дастаточно просто и относительно быстро, а получается вкусно и необычно.

сыр твёрдый — 100 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
фарш мясной (котлетный, у меня: говяже- свино-куриный фарш в одинаковых пропорциях, лук, чеснок, чёрный перец, зелень, лавровый лист, соль) — 400 гр.
соль (по-вкусу, если сыр не солёный)

Сыр натираем на мелкой тёрке.
Разбиваем два яйца, тщательно перемешиваем с сыром. Если сыр не солёный, слегка подсаливаем.
Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем "сырное тесто", ложкой распределяем по пергаменту, формируя квадрат толщиной около 5-7 мм.
Отправляем в разогретую до t 200* С. духовку на 15 минут. После чего перекладываем вместе с пергаментом с противня на стол и слегка остужаем.
Теперь два слова о фарше. У меня есть свой фирменный из трех видов мяса и очень разнообразных специй, который я готовлю "впрок" около 2-2,5 кг. и кусками по 400-500 гр. храню в морозилке. Тут я его однажды выкладывала на сайте: http://www.povarenok .ru/recipes/show/603 42/ (почему-то ссылка на рецепт упорно сохраняется с двумя пробелами, ув. модераторы, если можно - удалите их, если нет, то те, кому будет интересно посмотреть - "прибейте" их самостоятельно в строке браузера).
Вы можете взять свой любимый котлетный фарш, только без хлеба. Фарш равномерно выкладываем на сырную лепешку.
Скручиваем рулетом.
Завернуть в фольгу и, переложив вместе с пергаментом обратно на противень, запекать в духовке при t 180-200* С. в течение 40 минут
Готовый рулет освободить от фольги, слегка остудить.
И можно резать и подавать к столу, как к обычному, так и к праздничному!
Рулет вкусен и в горячем и в холодном виде.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото