В лимонах, как и в других фруктах, содержится большое количество витаминов. Особенно в нём находится много витамина С. Цедра лимона и его мякоть полезна для профилактики и лечения простудных заболеваний, так как витамин С, который в нём содержится, повышает иммунитет организма в целом. Кроме того, в лимоне находятся минеральные вещества, лимонная кислота, витамины В1, В2, РР, каротин (провитамин А)
Цедра (кожура) лимона польза
Чем полезна цедра (кожура) лимона? Кожура лимона (цедра) содержит эфирные масла, пектиновые вещества гораздо больше, чем мякоть. К примеру, витамина С в кожуре лимона находится в 5 раза больше, чем в мякоти. Поэтому хоть и цедра лимона не такая вкусная, как мякоть она тоже полезна, так что сто раз подумайте, прежде чем ее выбросить! Но перед употреблением лимона кожура должна быть хорошо вымыта.
Как хранить лимоны
Сохранение витаминов и полезных свойств лимона будет зависеть от его условий хранения. Лимоны долго хранятся и остаются свежими несколько месяцев, если их держать при температуре 6 – 7 градусов по Цельсию. Проще говоря, для длительного их хранения необходимо держать их в холодильнике в бумажном пакете, для того чтобы они не впитывали запахи других продуктов. В целлофановом пакете хранить можно, но не рекомендуется, так как они начинают преть.
1 способ хранения. Для этого необходимо нарезать лимон кружочками или дольками толщиной 4 – 6 мм. Положить их в стеклянную или эмалированную банку слоями. Каждые слой посыпать сахаром и закрыть крышкой.
2 способ. Поместите промытый лимон в морозильную камеру холодильника. После того, как он полностью заморозится, возьмите терку, натрите весь лимон с кожурой.
3 способ. Перекрутите через мясорубку лимон целиком, и поместите получившуюся массу в банку. Можно добавит немного сахара.