Расстегаи на сметанном тесте — Готовим по-домашнему

Расстегаи на сметанном тесте . Вкусные расстегайчики, рекомендую — тесто, как песочное, без дрожжей, начинка из двух видов рыб с маринованными огурчиками и сливочным луком. Очень вкусно подать к первому, но и со свежезаваренным чаем — полный восторг. Ингредиенты: Начинка Огурец маринованный — 6 шт Лосось (отварной, филе) — 150 г Рыба (отварное филе любой белой рыбы без костей) — 150 г Перец черный — по вкусу Бульон (на каждый расстегай по 1 ч л — у меня получилось 16 штук, если нет рыбного, добавьте овощной) — по вкусу Лук репчатый — 1 шт Масло сливочное — 30 г Тесто Масло сливочное (растопить) — 80 г Мука пшеничная / Мука — 280 г Яйцо куриное — 1 шт Сахар — 1 щепот. Соль (без горки) — 1 ч. л. Сметана — 80 г Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л. Желток яичный (для смазывания расстегаев) — 1 шт Дополнительно Укроп — по вкусу Сметана — по вкусу   /// Масло, сметану, соль, сахар, яйцо тщательно перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем (мука разная, поэтому всыпайте постепенно. Замесить мягкое тесто, скатать в шар, накрыть и убрать в холодильник на 30 минут. Оба вида рыбы нарезать небольшими кусочками. Огурчики натереть на крупной терке, отжать сок и добавить к рыбе. Обжарить лук на сливочном масле. Остудить и добавить к начинке, поперчить и откорректировать на вкус. Тесто делим на одинаковые кусочки — у меня 16 штук. Раскатываем в круг. Выкладываем начинку — приблизительно столовую ложку. Очень тщательно защипываем с двух сторон края, оставляя открытой середину. Я защипывала «косичкой». Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Духовка разогрета на 180*С. Смазываем расстегайчики желтком и выпекаем до зарумянивания. Достаем, вливаем в открытую серединку по 1 ч л бульона и в духовку еще на 5 минут. Подаем расстегайчики со сметаной и оформляем укропом.

УДАЧНОГО ДНЯ!: https://gotowim-live.ru/rasstegai-na-smetannom-teste/