Импровизация на тему котлет.

 Блюдо идеально вписывается в гармонию праздничного застолья - например, в честь Нового года. Попробуйте - все будут в восторге! :)

Но ведь совсем несложно добавить небольшой штрих, и в результате получить новое вкусное блюдо.
 Наши мясные зразы из свиного фарша внутри прячут омлет и зелень.

 Зразы получаются мягкими, сочными и ароматными! Стоит попробовать!

Ингредиенты : 

1 кг свиного фарша,

1 луковица,

3 яйца (1 - в фарш, 2 - омлет),

1 средняя картофелина,

1-2 ст ложки манки,

1 ст ложка сметаны,

1 ст ложка муки,

1 долька чеснока,

соль, перец, специи,

зеленый лук,

зелень петрушки.

Приготовление:

Луковицу мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Измельчить блендером и положить в подготовленный заранее свинной фарш.

Туда же следом отправить измельченный сырой картофель (на терке или в блендере), 1 - 2 ст ложки манной крупы, 1 яйцо, измельченный чеснок.

Все очень хорошо перемешать, посолить, поперчить и приправить специями по вкусу.

Фарш отставить на некоторое время в сторону (чтобы манка набухла), а в это время приготовить омлет.

Для этого взбить 2 яйца, 1 ст ложку сметаны и 1 ст ложку муки. Не забудьте посолить.

Остывший омлет нарезать полосками 2см х 5 см (большие по размеру просто не поместятся). И, посыпав каждую полоску мелко нарубленными зеленым луком и зеленью, свернуть их в аккуратные рулетики.

Омлетики покласть на середину лепешки из фарша и сформовать зразы, которые обваляв в муке обжарить на разогретой сковороде.

Обжаренные зразы немного потушить под крышкой.

Подавать горячими.  Приятного аппетита !!!

источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_725.html