Нежная, вкусная куриная грудка так и просится в праздничный салат, а если к ней еще добавить нежные маринованные шампиньоны, сыр, свежий огурчик и еще кое-чего, получается обалденный салат с куриной грудкой. Готовьте побольше, гостям понравится.

Ингредиенты:

Куриное филе 200 г

Консервированная кукуруза 100 г

Сыр твердый 50 г

Яйца 2 шт

Шампиньоны маринованные 5-7 шт

Свежий огурец 1 шт

Растительное масло 1 ст. л.

Майонез провансаль 2-3 ст. л.

Петрушка (зелень)

Соль

Перец

Приготовление:

1. Куриное филе отварить до готовности. Остудить в бульоне.

2. В миску нарезать курицу и соломкой нарезать огурец.

3. Добавить тертый сыр и консервированную кукурузу.

4. Яйца взбить, посолить и поперчить.

5. Вылить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.

6. Остудить яичницу и нарезать соломкой. Салат заправить майонезом. Посолить по вкусу.Добавить нарезанную яичницу.

7. Выложить на блюдо и украсить половинками маринованных шампиньонов и мелко нарубленной зеленью петрушки. Немного остудить в холодильнике.

8. Салат «Новогодний» готов. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!