Баклажаны по-дунгански

Это очень простой рецепт приготовления баклажанов по-дунгански. Все компоненты этого замечательного блюда - овощные. Так сказать, здоровая пища во всей своей красе! Не забудьте спрятать блюдо на ночь в холодильник. Как дополнение, можно приготовить картофельный гарнир. 

 

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 Штуки
• Перец болгарский — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Помидоры — 2 Штуки
• Чеснок — По вкусу
• Зелень — По вкусу (петрушка и укроп)

Количество порций: 2-3

 

 

Как приготовить "Баклажаны по-дунгански"

 

[298x198]

Баклажаны моем и режем кружочками, чуть солим и кладем под пресс, чтобы они пустили сок. Затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

 

[298x198]

Морковь мелко нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле. Остальные овощи также мелко нарезаем.

 

[298x198]

Слоями выкладываем овощи в прозрачную посуду - сперва баклажаны, затем морковь и зелень.

 

[298x198]

Теперь болгарский перец и помидоры кружочками. Слоев должно быть много.

 

[298x198]

Еще можно добавить мелко порезанный чеснок, а сверху присыпать зеленью. На ночь в холодильник - утром готово! Приятного аппетита!